蛋糕油是什么呢?千萬不要以為是跟植物奶油一樣的廉價劣質替代品,蛋糕油是膏狀制作海綿蛋糕的一種添加劑,也能應用于各式中西酥餅中,能起到乳化作用。 在上世紀八十年代初,國內制作海綿蛋糕時還未有蛋糕油的添加,在打發的時間上非常慢,出品率低,成品的組織粗糙,也有很重的蛋腥味。添加了蛋糕油之后,制作海綿蛋糕的時打發的全過程只需8-10分鐘,出品率大大提高,成品降低了,且烤出的...
灌裝機工作原理:由傳動機械帶動,使各方面能協調分工,真正達到聯動的效果。在進瓶軌道上有專門的紅外傳感器來接受感應,當瓶子有一定數量時,自動將后面的瓶子卡住,當前面的瓶子灌裝完畢后,又自動放行,讓后面的瓶子補空位,實現無瓶不灌裝,當瓶子進入灌裝頭下位置時,其他工作段停止,僅灌裝頭工作,當瓶子離開時,灌裝機頭停止工作,軌道部分工作,擋瓶器放行。從洗瓶機出來的潔凈瓶子由輸瓶帶送入灌裝...